L'histoire
LE LIVRE DE RECETTES "CECI N'EST PAS UN LIVRE POUR FAIRE DU PAIN"
A travers ce livre, Apollonia Poilâne & Nathaly Nicolas-Ianiello livrent en 44 recettes leur amour pour cet aliment-ingrédient : le pain.
Il y a les recettes puisées dans leurs bibliothèques et mises à leurs sauces, des souvenirs de voyages, des inventions un poil farfelues…
« Car non, le pain ne sert pas seulement à rassasier, à pousser les restes d’une mijotée dans l’assiette, ou encore à faire jolie sur la nappe amidonnée… Il est aussi l’ingrédient principal de recettes ancestrales ou contemporaines. »
Des recettes sucrées et salées à faire et à refaire : salade César aux croûtons de parmesan, pain perdu au caramel ou encore Charlotte de pêches au chocolat !
Un ouvrage de 44 recettes pour remettre le pain au cœur de vos assiettes. Co-signé par Apollonia Poilâne et Nathaly Nicolas-Ianniello.
Photographies de Philippe Vaurès Santamaria.
Editions de l’Epure. 2011.
Description
LE LIVRE DE RECETTES "CECI N'EST PAS UN LIVRE POUR FAIRE DU PAIN"
A travers ce livre, Apollonia Poilâne & Nathaly Nicolas-Ianiello livrent en 44 recettes leur amour pour cet aliment-ingrédient : le pain.
Il y a les recettes puisées dans leurs bibliothèques et mises à leurs sauces, des souvenirs de voyages, des inventions un poil farfelues…
« Car non, le pain ne sert pas seulement à rassasier, à pousser les restes d’une mijotée dans l’assiette, ou encore à faire jolie sur la nappe amidonnée… Il est aussi l’ingrédient principal de recettes ancestrales ou contemporaines. »
Des recettes sucrées et salées à faire et à refaire : salade César aux croûtons de parmesan, pain perdu au caramel ou encore Charlotte de pêches au chocolat !
Un ouvrage de 44 recettes pour remettre le pain au cœur de vos assiettes. Co-signé par Apollonia Poilâne et Nathaly Nicolas-Ianniello.
Photographies de Philippe Vaurès Santamaria.
Editions de l’Epure. 2011.
